Δημιουργία μενού
Λίστα κρασιών & cocktail
Εκπαίδευση προσωπικού
'Ελεγχος κόστους & χώρου
CULINARY & BEVERAGE
consulting
CULINARY & BEVERAGE
consulting
A UNIQUE CULINARY EXPERIENCE
Για να είμαστε ειλικρινείς…
Ο προλογισμός που θα διαβάσετε για την εταιρεία μας δεν είναι ο συνηθισμένος. Όλα ξεκίνησαν κατά λάθος, αλλά ο σκοπός μας είναι βαθύς και εστιάζει σε εσάς.
Στόχος μας:
Η δημιουργία ουσιαστικών και μακροχρόνιων συνεργασιών, χαρακτηριζόμενων από ειλικρίνεια, ολοκληρωμένες υπηρεσίες, καινοτόμα προϊόντα, δημιουργικότητα, οικονομικά ανταγωνιστικές και αξιόπιστες λύσεις.
Η εταιρεία μας προσφέρει συμβουλευτικές υπηρεσίες σε καταστήματα εστίασης, εστιατόρια, ξενοδοχεία. Μπορούμε να βοηθήσουμε στη δημιουργία μενού, λίστες κρασιών, cocktail, στην εκπαίδευση του προσωπικού, τον έλεγχο κόστους και στον τακτικό έλεγχο του χώρου σας από εμάς.
Private Dining:
Μπορούμε να επιμεληθούμε το μενού σύμφωνα με τα δικά σας θέλω, προσφέροντας ένα εξατομικευμένο γαστρονομικό ταξίδι, σε αρμονία με το κρασί. Εστιάζουμε με σεβασμό στη μεσογειακή κουζίνα, με έμφαση στην ελληνική, έχοντας επιρροές και από την ιταλική.
Η CnC είναι η επέκταση των εαυτών μας και είμαστε πλεόν στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας την αγάπη μας για τη μαγειρική και το κρασί.
Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!
Private Dining:
Μπορούμε να επιμεληθούμε το μενού σύμφωνα με τα δικά σας θέλω, προσφέροντας ένα εξατομικευμένο γαστρονομικό ταξίδι, σε αρμονία με το κρασί. Εστιάζουμε με σεβασμό στη μεσογειακή κουζίνα, με έμφαση στην ελληνική, έχοντας επιρροές και από την ιταλική.
Η CnC είναι η επέκταση των εαυτών μας και είμαστε πλεόν στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας την αγάπη μας για τη μαγειρική και το κρασί.
Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!
PRIVATE DINING:
Μπορούμε να επιμεληθούμε το μενού σύμφωνα με τα δικά σας θέλω, προσφέροντας ένα εξατομικευμένο γαστρονομικό ταξίδι, σε αρμονία με το κρασί. Εστιάζουμε με σεβασμό στη μεσογειακή κουζίνα, με έμφαση στην ελληνική, έχοντας επιρροές και από την ιταλική.
Private Dining:
Μπορούμε να επιμεληθούμε το μενού σύμφωνα με τα δικά σας θέλω, προσφέροντας ένα εξατομικευμένο γαστρονομικό ταξίδι, σε αρμονία με το κρασί. Εστιάζουμε με σεβασμό στη μεσογειακή κουζίνα, με έμφαση στην ελληνική, έχοντας επιρροές και από την ιταλική.
Η CnC είναι η επέκταση των εαυτών μας και είμαστε πλεόν στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας την αγάπη μας για τη μαγειρική και το κρασί.
Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!
Private Dining:
Μπορούμε να επιμεληθούμε το μενού σύμφωνα με τα δικά σας θέλω, προσφέροντας ένα εξατομικευμένο γαστρονομικό ταξίδι, σε αρμονία με το κρασί. Εστιάζουμε με σεβασμό στη μεσογειακή κουζίνα, με έμφαση στην ελληνική, έχοντας επιρροές και από την ιταλική.
Η CnC είναι η επέκταση των εαυτών μας και είμαστε πλεόν στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας την αγάπη μας για τη μαγειρική και το κρασί.
Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!
Η CnC είναι η επέκταση των εαυτών μας και είμαστε πλεόν στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας την αγάπη μας για τη μαγειρική και το κρασί.
Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!
MEET
Christos Kanoulas
Ο Χρήστος Κανουλάς γεννήθηκε το 1987 στην Αθήνα. Από μικρός είχε πάθος για τη μαγειρική και τη δημιουργία γευστικών εμπειριών, γεγονός που τον οδήγησε να σπουδάσει στη φημισμένη σχολή Le Monde, όπου εξειδικεύτηκε στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και την οινοχοΐα.
Μετά τις σπουδές του, ξεκίνησε την καριέρα του στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία στην Αθήνα, αποκτώντας πολύτιμη εμπειρία σε ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία του κόσμου. Στη συνέχεια, βρέθηκε σε εστιατόρια που φημίζονται διεθνώς, όπως το Sketch, που έχει τρία αστέρια Michelin, το Dinner by Heston Blumenthal και το Mandarine Oriental, που διαθέτει δύο αστέρια Michelin, καθώς και στην ιδιωτική λέσχη Arts Club.
Επιστρέφοντας στην Ελλάδα, ανέλαβε το ρόλο του Chef de Cuisine στο ξενοδοχείο Macedonia Palace στη Θεσσαλονίκη, καθώς και στο Salonica Restaurant. Αργότερα, κατέκτησε τον πρώτο του Χρυσό Σκούφο, στο εστιατόριο Grandma’s στη νήσο Ίο.
Το 2024, κατέκτησε τον δεύτερο Χρυσό Σκούφο και 2 αστέρια FNL, στο εστιατόριο της Γαλάζιας Χύτρας στην Πάρο.
MEET
Christina Chourpouliadou
Γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη το 1992.
Πριν από 15 χρόνια, ερωτεύτηκε τον χώρο της εστίασης και από τότε παραμένει ενεργή σ’ αυτόν. Η bartending σκηνή την ενέπνευσε βαθιά, οδηγώντας την να ξεκινήσει την πορεία της σε αυτόν τον τομέα.
Μαθήτευσε στη σχολή Bar Institute της Θεσσαλονίκης και απέκτησε το δίπλωμα Advanced στα Spirits, συμμετέχοντας παράλληλα σε διεθνείς διαγωνισμούς. Η αγάπη της για τα spirits εξελίχθηκε σε ένα ιδιαίτερο πάθος για το κρασί.
Συνέχισε τις σπουδές της στο WSET του Λονδίνου, όπου και κατέκτησε το WSET Level 3 στο κρασί.
Είναι πλέον κάτοχος του πιστοποιητικού Restaurant Management του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει ενεργό ρόλο στη διοίκηση εστιατορίων. Ασχολείται με την εκπαίδευση προσωπικού, τη δημιουργία wine και cocktail list, καθώς και με το λειτουργικό κομμάτι των επιχειρήσεων εστίασης.
Τα τελευταία 3 έτη είναι Restaurant Manager στην Γαλάζια Χύτρα, στην Πάρο και Sommelier στην Σπονδή με 1 αστερι Michelin.
Από τις πιο όμορφες και καθοριστικές στιγμές της καριέρας της είναι η 8ετής της θητεία ως διευθύντρια στο Boheme Thessaloniki, τα 2 χρόνια στο Scorpios Mykonos, καθώς και η εμπειρία της ως Restaurant Manager και Wine List Consultant στο Wine Bar By the Glass.
LET'S WORK
TOGETHER
